Informasi dan Tips – informasitips.com

Resep Kue Kering Nastar, Putri Salju, Kastengel

informasitips.com – Lebaran kurang lengkap rasanya bila tidak ada kue kering. Ya, kue kering memang termasuk makanan yang biasanya harus selalu ada pada saat Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri. Rasanya gurih, manis, dan enak. Bentuk dan jenisnya bermacam-macam, namun biasanya yang paling diminati adalah kue kering klasik, yaitu Kue kering Nastar, Putri Salju, dan Kastengel.

Karena paling banyak disukai, ketiga jenis kue kering khas lebaran tersebut biasanya mudah didapat, karena sangat banyak dijual di toko-toko. Meskipun demikan, sesekali tak ada salahnya juga Anda mencoba membuat sendiri ketiga jenis kue kering tersebut di rumah. Di awal-awal, kue buatan Anda mungkin memang hanya cocok untuk dikonsumsi sendiri. Tapi selanjutnya, bila rasanya enak, bukan tidak mungkin keterampilan membuat kue kering khas lebaran itu bisa menjadi lahan bisnis baru bagi Anda. Tertarik mencoba? Berikut resepnya untuk Anda:

  1. Resep Kue Nastar
    Kue Nastar

    Kue Nastar

    Bahan Kue:
    – 600 gram Tepung terigu
    – 300 gram Margarin
    – 100 gram Roombutter Salted (mentega)
    – 80 gram Gula tepung
    – 2 butir kuning telur
    – 50 gram susu bubuk
    – 1 sdt vanili

    Bahan Selai Nanas:

    – 1 kg nanas tua (kurang lebih 2 buah Nanas)
    – 150 – 200 gram gula pasir
    – 80 – 100 gram gula merah
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt vanili

    Cara Membuat Kue Nastar:

    1. Buat selai nanas terlebih dahulu: nanas yang sudah dikupas kulitnya, dicuci, dan dibersihkan, diparut, kemudian dimasak di atas api kecil, tambahkan gula pasir, gula merah, garam, dan vanili. Aduk terus sampai kering dan liat, angkat dan diamkan hingga dingin.

    2. Kocok roombutter, margarin, susu, gula tepung, kuning telur, dan vanili sampai tercampur rata, kurang lebih 5 menit.

    3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata sampai adonan kalis dan siap dibentuk.

    4. Ambil adonan sedikit, isi adonan dengan selai nanas, dan bentuk sesuai selera (bentuk yang paling disukai biasanya adalah bulat).

    5. Sebelum dipanggang, olesi bagian atas kue yang sudah dibentuk tadi dengan kuning telur yang sudah dikocok.

    6. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat Celsius hingga matang kurang lebih selama 15-20 menit.

    7. Setelah matang, angkat, dinginkan, taruh dalam wadah bersih (toples), simpan, tutup rapat, dan siap disajikan.

    (Resep untuk 1 kg kue nastar atau 3 toples ukuran 500 gram)

  2. Resep Kue Putri Salju
    Kue Kering lebaran putri salju

    Kue Putri Salju

    Bahan-bahan:

    – 575 gram tepung terigu
    – 300 gram margarin
    – 100 gram roombutter salted
    – 80 gram gula tepung
    – 2 butir kuning telur
    – 50 gram susu bubuk
    – 1 sdt vanili
    – 30 gram kacang mete

    Cara Membuat Kue Putri Salju:

    1. Tumbuk halus kacang, sisihkan.

    2. Kocok mentega (roombutter), margarin, susu, gula tepung, kuning telur, dan vanili sampai tercampur rata, kurang lebih 5 menit.

    3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, masukkan kacang yang sudah ditumbuk halus, aduk rata. Uleni adonan sampai kalis dan siap dibentuk.

    4. Ambil sedikit adonan, pulung adonan dan bentuk sesuai selera. Biasanya bentuk yang paling sering dibuat adalah bentuk bulan sabit.

    Untuk membentuk kue putri salju, biasanya selain dengan cara dipulung dengan tangan, bisa juga dengan cara dicetak. Hasil yang dicetak memang lebih rapi dibandingkan hasil yang dipulung dengan tangan, namun kue putri salju yang dipulung dengan tangan biasanya lebih renyah dibanding yang dicetak.

    5. Panggang kue yang sudah dibentuk tadi dalam oven 160 derajat celcius selama 25 menit.

    6. Setelah matang, angkat, dan dinginkan sebentar, baru selanjutnya ditaburi gula halus.

    (Resep untuk 2.5 toples ukuran 500 gram)

  3. Resep Kue Kastengel
    Kue kering lebaran kastangel

    Kue Kastangel

    Bahan-bahan:
    – 200 gram Tepung terigu
    – 100 gram mentega
    – 50 gram margarin
    – 2 butir kuning telur
    – 50 gram keju edam
    – 25 gram keju cheddar
    – 1 sdm susu bubuk
    – 1/2 sdt gula halus

    Bahan tambahan:
    – 10 gram keju parut untuk taburan
    – Kuning telur yang dikocok untuk olesan

    Cara Membuat Kue Kastangel:

    1. Parut keju edam dan keju cheddar. Sisihkan.

    2. Kocok mentega, margarin, gula tepung, susu, kuning telur sampai tercampur rata kurang lebih 5 menit. Kemudian masukkan keju yang sudah diparut tadi, kocok lagi selama 3 menit.

    3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata sampai adonan kalis dan siap dibentuk.

    4. Bentuk adonan sesuai selera. Biasanya bentuk kastengel yang paling sering dibuat adalah bentuk batang, oval, juga bulat pipih.

    5. Setelah selesai dibentuk, olesi bagian atas kue dengan kuning telur yang sudah dikocok, lalu taburi keju parut di atasnya.

    6. Panggang kue dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius hingga matang, kurang lebih selama 15 menit.

    7. Setelah matang, angkat, diamkan sebentar lalu susun dalam toples atau wadah.

    (Resep untuk 1 toples ukuran 500 gram atau 400 gram kue kastangel)



loading...
Bagikan artikel:

Artikel Terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *