Enzim

Apakah yang dimaksud dengan Enzim?

Enzim adalah molekul protein yang kompleks yang dihasilkan oleh sel hidup yang berfungsi sebagai katalisator (mempercepat suatu reaksi) dalam berbagai proses biokimia yang terjadi pada mahluk hidup. Namun, kini enzim banyak digunakan dalam aplikasi yang lebih luas lagi, seperti pada tingkat industri.